您知道各式各樣的咖啡器具、因材質與細節不同，每間廠商所出的器具，就算是只有一個小小的變化，萃取出的咖啡可是會大大的影響咖啡的風味，想知道箇中差異嗎? 市面上有上千種咖啡器具，不論是手沖技巧、快速的美式咖啡、濃郁的義式咖啡、或土耳其式沖煮法、花點時了解箇中差異，讓您從咖啡的世界幼幼班進階變大師。
台灣、韓國、日本各大廠牌咖啡器具介紹
HARIO 雲朵細口壺
品牌：HARIO
型號：VKB-120HSV
容量：800ml
介紹：風靡世界的日本手沖壺，專利雲朵外型做工精良、設計細緻，採用SUS304不鏽鋼製，特殊的鵝頸設計，能讓出水口更貼近咖啡粉表層，出水流速穩定，可避免過強的水柱衝擊，產生雜澀味，防燙手柄設計貼合手型，精緻透氣孔，防止沸騰內部增壓。
HARIO官方網站
TIMEMORE魚丸手沖壺
品牌：TIMEMORE
型號：THP03SS / THP06SS / THP09SS
容量：300 ml / 600ml / 900 ml
介紹：壺嘴90度垂直水流專利設計，經三次1300度，食品級304不鏽鋼材質，加上鐵氟龍高溫烤漆防刮塗層，溫度計插孔精準控制水溫，美觀與手感俱佳的手沖壺。
泰摩官網
Brewista可調溫不鏽鋼電水壺 啞光黑
品牌：Brewista
容量：600ml
型號：BV382606VTWMB
介紹：全新設計壺嘴，在控水方面更加出色，底座鋼化玻璃面板，全屏觸摸式按鍵，一鍵沸騰功能，快速加熱至沸騰，水開笛鳴提式音，一小時後自動斷電節能安全，仿木紋表面耐熱手柄手感舒適，鑽石壺蓋時尚設計，透氣孔減壓排氣，可避免因壓力打不開壺蓋，全機身設計受專利保護。
Kalita不鏽鋼細口壺 蝶番付
品牌：Kalita
型號：#52198
容量：700ml
介紹：採用18-8高級不銹鋼材質，堅固耐用免保養，壺嘴大小適中，而且注水量非常好控制，直線細口壺頸設計，保持出水量穩定，窄壺身短力矩，輕鬆注水好方便，除了經典不銹鋼之外，還有四種顏色可選擇。
Kalita官方網站
早期有藍色、黃色、紅色已絕版
月兔印不鏽鋼霧面手沖壺
品牌：月兔印
容量：700ml
介紹：日本獨特的噴砂技術處理，可在鋼材或玻璃表面加工，18-8高級不鏽鋼製造，削平式長尖嘴細口壺嘴好控水，水柱柔順細長，壺蓋特殊設計不易掉落，打造出溫潤的霧面質感，日本技術的時尚工藝。
月兔印琺瑯手沖壺 黃色
品牌：月兔印
容量：700ml
介紹：使用的鋼為素材，並且烘烤過程用玻璃釉料烘烤，變得更加美麗不容易生鏽，碎度勝過玻璃，壺身厚保溫效果佳，不易吸附味道、耐酸性、好清洗，削平式寬口壺嘴，大水柱柔順，而且水流穩定，壺蓋特殊設計不易掉落，打造出溫潤的霧面質感，日本技術的時尚工藝。
Kalita POT 900細口神燈銅壺
品牌：Kalita
型號：#52017
容量：900ml
介紹：細口壺中的指標壺，又稱神燈或神壺，長細口壺、穩定易控、細水長流、出水極細，給水超流暢角度不同，就能改變水流大小與力道，重心設計非常巧妙，全銅精製的壼身，良好的導熱度保溫性佳，內壺電鍍鍍鎳處理，不易脫漆與生鏽，宮廷式優雅造型，呈現精緻的質感。
kalita大嘴鳥 珐瑯鶴嘴壺
品牌：Kalita
型號：#52123
容量：1L
介紹：大壺也可以沖出小水柱，因為它有一個超尖的鶴嘴、大口徑、粗脖子，不論大小水都是超級溫順，不容易萃取出苦澀味，窄壺身、短力矩，注水不費力，可愛復古圓潤的顏色，琺瑯壺中少數可以直火的壺，但請注意把手溫度。
BIALETTI加壓摩卡壺
品牌：BIALETTI
容量：3-4杯
型號：0006184
介紹：沿襲百年古法咖啡工藝，水氣深入咖啡孔隙，衝破大氣壓力，萃取出金黃色CREMA，加壓摩卡壺可將咖啡粉完整萃取，沖泡出的咖啡濃郁厚實，適合中度研磨的咖啡粉，不適合太細的咖啡粉，萃取後的咖啡可加適量的水，將濃淡調成個人喜歡的風味。
AKIRA M520-A電動磨豆機
品牌：AKIRA
容量：250克
型號：M520-A
介紹：本磨豆機使用特硬平刀刀盤，不鏽鋼鑄成的磨刀齒輪，配合高性能馬達，研磨精準均勻度好，細研磨可媲美義式磨豆機，是以「削」的方式研磨，咖啡粉外形接近片狀的長方形，8段可調節研磨粗細，磨豆快速、乾淨俐落、操作簡單、清潔保養容易。
Chemex木柄咖啡濾壺
品牌：Cheme
容量：3人份
型號：CM-1
介紹：業界唯一珍藏在各大藝術博物館中的咖啡壺，外型如紅酒杯又大又寬，咖啡與空氣接觸而面廣，香氣更加豐富，可拆卸式的拋光木頭套環，避免沖泡時燙手，再以精美皮革細繩打結固定，而壺身中的突起處，被稱為「肚臍」，是半水位的容量標記，稱之為「air channel」的排氣通道和出水口，能使沖泡中所產生的熱氣避開濾紙進行導流，順著溝槽更能輕易倒出咖啡。
HARIO MMCS-2B手搖磨豆機
品牌：HARIO
容量：100克
型號：MMCS-2B
介紹：新升級不鏽鋼六腳鎖扣，鍍鉻亮面把手貼合手型，360度磨豆旋轉設計，研磨穩固更省力更均勻，陶瓷錐型刀盤不會生鏽可水洗，不怕金屬異味干擾，是以「碾」的方式研磨，外形接近塊狀，接近六角形，研磨均勻度高，並減少細粉產生，可調節粗細，順時針變細，逆時針變粗，防滑密封底座附專用上蓋底，座授粉器可變成儲粉罐立即保鮮。
HARIO 50A-3 EX虹吸壺
品牌：HARIO
容量：3人份
型號：50A-3EX
介紹：虹吸式咖啡壺沖煮咖啡，感覺就像一場利用空氣壓力的化學實驗。HARIO採用超耐熱玻璃，耐熱玻璃比起一般玻璃熱膨脹較少，材質輕盈且不易破損。先將下壺加熱後，利用「熱脹」原理，讓熱水注入上壺，與咖啡粉混合溶解釋放後，再關火靜置冷卻，等待上壺的咖啡萃取液拉回下壺即完成。使用虹吸壺需搭配「攪拌式萃取」，經攪拌後能完整釋放出咖啡風味，使咖啡風味厚實，香氣溫和滑順。
HARIO VAS-1 手沖濾杯架
品牌：HARIO
型號：VAS-1
介紹：Hario手沖咖啡架，美觀簡約且易於清潔，適用V60全系列濾杯，彎曲手把流線造型方便拿取，濾杯架樹脂加厚設計，可防止放置濾杯時受損，附咖啡壺止滑墊可拆卸清洗，立體的長柱型的橡膠設計防震、更穩固。
HARIO V60濾杯 粕谷哲款
品牌：HARIO
容量：1-4杯
型號：KDC-02-B
介紹：由2016年的World Brewers Cup冠軍，「粕谷哲」特別設計肋骨，與一般V60濾杯最大的差異，在於肋骨並未延伸到底部。因此比起一般的V60流速更慢，竟而提高咖啡萃取度。搭配粕谷哲的 4:6 沖法，可以標準化地調整咖啡的風味，4:6 沖法的精髓在於將總注水量分為 40% 與 60%，分別間隔45秒注水。
HARIO VDG-02 玻璃濾杯
品牌：HARIO
型號：VDG-02R
容量：2-4杯
介紹：榮獲2007年GOOD DESIGN AWARD 日本優良設計獎。
錐型「60°角」能使水流至中心，並延長水與咖啡的接觸時間，因為是圓錐形的關係，熱水由中心向下流動，接觸到的咖啡粉時間較長，凸起弧線肋骨設計，濾紙不會緊密貼住，在悶蒸時可將多餘的空氣釋放出來，讓咖啡達到最完美的萃取，保留住咖啡原始美味。
Kalita 102陶瓷濾杯 咖啡色
品牌：Kalita
型號：#02003
容量：2-4杯
介紹：扇型設計使咖啡粉與水結合的時間較長，使咖啡充分萃取，梯形結構相對於錐形，更亦沖煮出更為厚實滑順的口感，三孔設計能減緩萃取速度，使咖啡口感較為香醇厚實，即使一孔堵塞，能然順暢流至下壺，直線肋骨設計，導流角度和溝槽的相互設計，可加速空氣排出，使濾紙不會緊密貼住，避免雜味產生。
愛陶樂Egg 300 咖啡杯盤組
品牌：LOVERAMICS
型號：egg 300
容量：300ml
介紹：WLA世界盃咖啡拉花大賽指定用杯，符合人體工學的握把設計，美觀舒適，厚實的杯壁，具有更好的保溫效果，更能品嘗拿鐵的層次，弧形杯底，修正不穩定的水流，增加咖啡風味完美比例，高溫1300度燒成，釉色圓潤美觀，吸水率低，易於清潔。
愛陶樂官網
三洋有田燒102陶瓷濾杯 紅色
品牌：CAFEC
容量：2-4杯
介紹：最體貼流速的梯形濾杯，最體貼流速的梯形濾杯，保留了梯形濾杯飽滿的口感和甜感，兼具香氣和果酸，雙孔梯形結構，相對於錐形濾器更容易做出厚實口感，即使一孔堵塞，能然順暢流至下壺，過濾殘渣效果佳，避免雜味產生，深邃溝槽不積水，流速快就是清爽，直線肋骨設計，萃取後就是美味咖啡。
三洋葵花102陶瓷濾杯 黃色
品牌：CAFEC
容量：2-4杯
介紹：圓錐形的設計，熱水由中心向下流動，加長與水流與粉的距離，熱水均勻地浸濕咖啡粉，因此萃取出來的咖啡順滑香醇，減少雜味，獨特花形大孔，可以穩定滴水均勻，使咖啡不飛灑，花瓣型肋骨設計，空氣層達到與濾布同樣的膨脹效果，帶弧度與深度的花型過濾空間，使咖啡粉香四周膨脹擴散並騰出空隙，使充分萃取風味更飽滿。
KONO陶瓷濾器
品牌：KONO
介紹：陶瓷濾器可控溫，防止上壺的水溫突然增加，需搭配濾布可完全阻隔細粉，濾布比其他品牌相對厚些，這也是讓Kono虹吸式咖啡壺，能煮出更醇厚咖啡的原因之一。
Kalita土耳其壺
品牌：Kalita
型號：#52186
容量：300ml
介紹：日本職人純手工製作，沿襲傳統土耳其壺的設計，加以精湛的細膩手工製作，銅製商品保溫效果佳，良好的悶蒸與透氣性，雕花設計，細緻典雅，可直火需控制火侯。
CORES C270SS 濾網
品牌：CORES
型號：C270SS
介紹：金屬濾杯較為環保，透過沖洗重複使用，能高速短時間萃取出咖啡，CORES垂直形濾網，注水流暢咖啡粉流動，而不易堵塞，為了防止過度萃取，CORES抬高了錐形濾網的底部的核心，因此水向外流動，並且不會只聚集在中央下部區域，充分萃取出豐富的咖啡油脂，散發獨特的咖啡水果香氣。
Kinto陶瓷濾杯
品牌：Kinto
型號：27574
容量：2杯
介紹：來自日本的KINTO，將簡美典雅的設計美學帶入居家生活。倒三角設計能集中咖啡粉，形成厚的過濾層，提高萃取效率，熱水由中心向下流動，接觸到的咖啡粉時間較長，能萃取更完整的咖啡風味，陶瓷濾杯則是細緻的瓷土搭配，金屬光澤的釉色燒製而成，極致工藝更添質感。
KINTO官方網站
Kinto玻璃咖啡壺
品牌：Kinto
型號：27574
容量：300ml
介紹：來自日本的KINTO，將簡美典雅的設計美學帶入居家生活。流線的外型，通透的300ml玻璃下壺，簡潔中擁有極佳質感，圓潤的把手設計，手柄易於抓握。瓶身有標示約2杯等級的容量，可以放置SLOW COFFEE STYLE Brewer 2濾杯。
Miyacoffee MCO-6手沖壺
品牌：Miyacoffee
型號：MCO-6
容量：400ml
介紹：日本宮崎製作所出品的手沖壺，小巧瓶身壺口曲線設計，使用頂級桃花心木把手和上蓋，圓潤的把手設計，採用手握式注水，增加穩定度與便利性，窄壺身短力矩，輕鬆注水好方便，採用18-8高級不銹鋼材質，隨時隨地享受一杯咖啡。
MILLU MI-011 陶瓷手搖磨豆機
品牌：Miyazaki
型號：MI-011
容量：30克
介紹：壓紋壺身立體表面凹凸，展現出低雕奢華的質感，陶瓷錐型刀盤不會生鏽可水洗，不怕金屬異味干擾，是以「碾」的方式研磨，外形接近塊狀，接近六角形，研磨粗細可以自行調整，研磨均勻度高，並減少細粉產生，小尺寸錐型鋼刀，外出方便您攜帶。
MILLU MI-006 陶瓷手搖磨豆機
品牌：Miyazaki
型號：MI-006
容量：17克
介紹：日本表面拋光工藝，展現出時尚現代感，陶瓷錐型刀盤不會生鏽可水洗，不怕金屬異味干擾，是以「碾」的方式研磨，外形接近塊狀，接近六角形，研磨粗細可以自行調整，研磨均勻度高，並減少細粉產生，小尺寸錐型鋼刀，外出方便您攜帶。
HARIO 陶瓷濾杯 粉色
品牌：HARIO
型號：VDC-02-IP-IL
容量：2-4杯
介紹：榮獲2007年GOOD DESIGN AWARD 日本優良設計獎。
粉色款，錐型「60°角」能使水流至中心，並延長水與咖啡的接觸時間，因為是圓錐形的關係，熱水由中心向下流動，接觸到的咖啡粉時間較長，凸起弧線肋骨設計，濾紙不會緊密貼住，在悶蒸時可將多餘的空氣釋放出來，讓咖啡達到最完美的萃取，保留住咖啡原始美味。
BONMAC 虹吸壺
品牌：BONMAC
型號：TCA-3GD-BM
容量：360ml
介紹：金色支架典雅附有質感，木製手把質地方便拿取，使用HARIO代工的高品質耐熱玻璃，材質輕盈且不易破損。先將下壺加熱後，利用「熱脹」原理，讓熱水注入上壺，與咖啡粉混合溶解釋放後，再關火靜置冷卻，等待上壺的咖啡萃取液拉回下壺即完成。使用虹吸壺需搭配「攪拌式萃取」，經攪拌後能完整釋放出咖啡風味，使咖啡風味厚實，香氣溫和滑順。
HARIO 酒瓶冷泡咖啡壺
品牌：HARIO
型號：FIC-70-CBR
容量：650ml
介紹：榮獲2013年GOOD DESIGN AWARD 日本優良設計獎。
獨特酒瓶造型設計，可輕鬆做出美味的冷萃咖啡，附贈細緻的長型濾網，用水慢慢浸泡咖啡，防止高溫導致咖啡氧化，並減少了苦味和澀味，釋放咖啡溫和柔順，光滑和甜感，並且直接保存。
iwaki 手沖咖啡濾壺組
品牌：iwaki
型號：K8694T-M
容量：600ml
介紹：日本iwaki出品的手沖咖啡組，使用高品質耐熱玻璃，和瓷器濾杯，搭配原木濾架，直線肋骨設計，萃取出明亮的咖啡風味，外型給人溫暖和清新的感覺，高品質耐熱玻璃大容量過濾壺，可一次萃取5人份咖啡。
達人魔術冰滴壺
品牌：歐客佬
型號：M541808
容量：700ml
介紹：獨步全球的專利設計，不用再將上壺取下慢慢調整測試流速，只要上壺輕輕一轉就可調整滴速，輕鬆又方便，並採用316不鏽鋼極細濾網，易入門的容量款式，輕鬆就可品味美味的冰滴咖啡，更擁有多國專利，台灣製造，品質安心有保障。
DRIVER設計師冰滴壺
品牌：DRIVER
型號：DR-1740-10
容量：600ml
介紹：極簡造型廣受國內外咖啡達人喜愛，採用食品級SUS304高級不銹鋼濾網，可調節式水閥設計，精準控制每滴流速，附贈貼心密封蓋，減少異味混淆，最經濟的選擇，低門檻即可擁有設計師款的產品。
DRIVER 鈦黃金流速濾杯
品牌：DRIVER
型號：GB-TIG20262
容量：2-4杯
介紹：首創渦流設計的濾杯，黃金流速所創造出的層次，讓咖啡口感更完美，抗菌率優於316不銹鋼且無毒性，抗腐蝕力比316不銹鋼更高且堅固耐用，表面可耐高溫至550度，耐低溫-253度，高密度極細目濾網，有效濾除咖啡細末。
MY DutchX5 冰滴壺
品牌：MY Dutch
型號：X5
容量：500ml
介紹：獨家雙濾杯設計，無論是冰滴咖啡、手沖咖啡，還是冰滴茶，都能一次滿足。5孔濾水閥速度提升，流速調節變化更多、萃取速度提升至少1倍以上，密閉調節閥設計，從此不用再為了調整流速將上壺拿起來，更能避免咖啡風味的外流，讓精萃冰滴壺，滴滴保存咖啡最完整的風味。
KINTO OCT brewer八角濾杯
品牌：KINTO
型號：28881
容量：2杯
介紹：設計靈感來自於南宋八角瓶，八角形一路由外延伸到底部，八個角度落水超順暢，下半部肋骨加深且寬，低水位時流速快，上半肋骨淺且窄，高水位時流速慢的變速設計，喝起來甜感顯著，酸甜平衡，在不使用時同時也能作為家中擺設的藝術品。
KINTO SCS-S01 brewer 陶瓷濾杯
品牌：KINTO
型號：27521
容量：2杯
介紹：骨董般的氣息，釉產生了猶如礦石的質感，下半部肋骨加深且寬，低水位時流速快，上半肋骨淺且窄，高水位時流速慢的變速設計，喝起來甜感顯著，酸甜平衡，純手工製造，外表磨砂質感泛著星光。
三洋麻纖維濾紙
品牌：CAFEC
型號：AC1-100W
容量：1-2杯
介紹：三洋濾紙特色是在日本北海道純木製造而成的高品質濾紙，對於細節處理講究，馬尼拉麻蕉製成80%麻的「麻濾紙」，ABACA麻纖維柔軟而強韌，紙質纖維度高，煮出的咖啡質感更好，飽滿的口感和甜感，又能兼顧香氣和果酸。
三洋原木濾紙
品牌：CAFEC
型號：EB-102
容量：3-5杯
介紹：三洋濾紙特色是在日本北海道純木製造而成的高品質濾紙，木紋理表面不易撕破，對於細節處理講究，雙層纖維交織，讓咖啡口感醇厚同時不過度萃取，煮出的咖啡質感更好，飽滿的口感和甜感，又能兼顧香氣和果酸。
KONO河野職人原木濾紙
品牌：KONO
型號：MD-45 B
容量：1-4杯
介紹：kono濾紙特色是100%純木原漿高品質濾紙，利用極密的纖維留住研磨好的咖啡粉，防止咖啡在萃取過程中萃取過度，把乾淨的咖啡萃取出來，幾乎感受不到紙味，咖啡喝起來也就越香醇！
圖片引用各大品牌器具網站
器具開箱日本三洋葵花濾杯
器具選擇拉花杯的挑選?
手沖開箱HARIO V60 SmartQ SAMANTHA 智慧手沖
濾紙介紹德國Melitta濾紙介紹
生豆介紹豆子處理法
器具與香氣焦糖化反應